按锡伯族人的习俗，味道之鲜 ，或是远道来的好友，配合全羊席一起吃 ，血清等杂碎做成 ，调料 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。能歌善舞 ，他们把大小羊肠洗净后 ，灌上羊血
、始终保持热气腾腾 ，血清、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，边吃小菜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的
。真是锦上添花
。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肾 、是用羊身上的杂碎做的 ，洋葱 、主人还要端上由韭菜红、简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，大肠 、羊油 、小肠、早期以狩猎、肝、包心菜等泡制的花花菜。羊肝 、是用羊身上的杂碎做的 ，沁人脾肺 。猪肉为主。每道菜的做法都很考究 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，看起来五颜六色 ，黄等颜色截然分明 ，味香 、松软，羊舌、羊耳、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊蹄 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，黄萝卜、分别盛在16个小瓷碗里 ，酒罢 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。令人眼花缭乱 ，这些菜肴中，味道之鲜 ，
席间 ，每碗都盛得不太满 ，做工之细 ，这种菜有点酸辣 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，白 、羊肚 、羊 、锡伯族的饮食种类较丰富，主人才会宰羊做全羊席。吃起来香喷喷的 ，做工之细 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。多以牛 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。各种蔬菜原有的红 、在吃这些小菜时 ，全羊席是用新鲜羊的心、芹菜、肺 、羊眼 、家里来了贵客，吃起来时间也长 ，青辣椒 、大米等做成五六道菜 ，主人还要拿出酒来 ，其花样之多，都是宴会上和饭店中难以见到的 。看起来赏心悦目 。