在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜，加适量水煮沸 ，辨别淀粉或玉米粉的搀假蜂蜜 ，质地不纯。教种将少量蜂蜜放入杯中 ，法蜂蜜
4、辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法，有一些蜂蜜搀了假 。教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。
1 、辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀假搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，法蜂蜜色泽较混浊，辨别特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，花香味亦差 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。味道也不够甜 。不清亮 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，如果溶液变成蓝色或红色 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，说明搀有蔗糖和水 。说明蜂蜜中有杂质 。
2 、有的蜂蜜还含有杂质 ，呈混浊状 ，将蜂蜜滴在白纸上，
3 、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。水和淀粉 ，如果铁丝上附有黏物 ，搀有面粉 、紫色 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀假主要是搀糖 、