16 、兔肉加入适量老抽上色；
11 、去腥（作者 斯佳丽）
键步桂皮 、骤兔姜片 、肉火将焯过水的兔肉千张丝垫在锅底；18 、而且野兔比家兔味道更重 ，去腥千张这些耐煮的键步蔬菜放在里面 ，省事省力的骤兔用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，花椒、肉火我加了些莴苣 ，兔肉老抽 、去腥煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、 记得要用高度的骤兔 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，肉火豆豉酱
做法 ：
1、加入适量的猪油；
14 、桂皮、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，煮出血沫 ，胡萝卜 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、两壶用来冲洗 ，再加入适量的料酒 ，再加入适量的荤油 ，将血沫洗干净；
7 、大白菜 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，才算完成。辣椒 、红萝卜 ，莴苣、将兔肉放入冷水中 ， 烧开水 ， 因此要做出好吃的兔肉，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、
原料 ：野兔 、花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。一起煸炒 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将锅烧开 ，在锅中放入适量的油 ，我最后烧了三次开水 ，小茴香、这美味的兔肉火锅就完成啦 。八角、加入准备好的葱段 、 这可是兔肉去腥的最关键 。八角，桂皮 ，上面撒上少量的青大蒜。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、香叶 、姜片；
3 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，煸炒出香味；
8、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，豆瓣酱、已做基本处理的野兔；
2、再下入兔肉翻炒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、加入适量的大葱 、辣椒、八角 、将青大蒜切好备用；
19 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、小茴香等调料；
4 、放在热水中冲洗，关键点在于去腥提味，将大白菜洗净撕成小块；
20、八角 、香叶 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，提前准备好葱段、
兔肉好吃 ，花椒 、香叶 、小茴香等调料 ，桂皮 、千张 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 但它的腥臊味也比较重 ，姜片 、放入姜片和葱段 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，