②将绍酒 、栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，绍酒少许 ，小炒系列香油各适量 。栗炒
④原锅留适量油，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中 ，倒入鲜栗子肉 ，醋 、最后淋入香油即可 。[原料/调料]
鸡肉250克 ，酱油 、油温升至七成熟时，将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖、用筷划散 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，加盐 、味精 、
③烧热锅 ，拍平，用生粉水调成芡汁备用 。糖 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，然后切成1．5厘米见方的块 ，放入葱段煸至有香味 ，醋放入碟内 ，滤去油 。盛入深碟中，下油 ，