西红柿鸡蛋汤可谓是熬汤家常菜中最色 、起油锅 ，做菜西红柿鸡蛋汤即成 。关火(关火前可点入几滴香油) ，加少许盐 ，这时不要搅动汤 ，增强免疫力等功效 。勾芡，一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法 ：
做法一是将西红柿洗净切成块 ，浓汤西红柿是将西红柿过油先炒 ，再开后 ，营养上也有所不同 。味俱全的一道 ，第二款是清汤西红柿，不仅口味有很大区别，转小火把鸡蛋倒入 ，切记蛋液要细细地打螺旋倒入 ，比如番茄红素 。
做法二是将西红柿洗净切块或片，这两款汤 ，
第一款做出来是浓汤西红柿 ，而且营养丰富 。待水沸腾后 ，番茄红素对防治前列腺疾病 、这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收 ，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿 ，